|
|
| |
|
| |
Bakımlı Kadınların Sitesi - Birbirinden lezzetli krepler…
|
|
Birbirinden lezzetli krepler…
Reçelli, çikolatalı, sebzeli veya mantarlı... Fransız mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan kreple, kahvaltıda, hafif bir öğlen yemeğinde ya da akşamları tatlı olarak sofranızı süsleyebilir, misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.
Değişik malzemeler kullanarak birbirinden lezzetli krepler hazırlamak mümkün. Mevsim meyveleriyle tatlı, tavuk etiyle ya da farklı sebzelerle de tuzlu krepler yapabilirsiniz. Üzerine çikolata parçaları ya da fındık, ceviz serperek de yaptığınız kreplerin lezzetini arttırabilirsiniz.
Üstelik krep yapmak hem kolay hem de çok ekonomik. Yağ, yumurta, un ve süt karışımından çok kısa sürede misafirlerinize etkileyici sunumlar yapabilirsiniz.
Hamur için malzemeler: (8 kişilik)
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
1 fiske tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
4 tatlı kaşığı şeker
3 yumurta
Hazırlanışı:
Çelik bir kabın içine unu eleyin. İçine yumurta, tuz ve şeker ilave edin ve çırpma teliyle karıştırın. Sütü içine sicim gibi dökerek yedirin. Tereyağını eritip ilave ettikten sonra süzgeçten geçirip 15-20 dakika dinlendirin. Krebin pişerken yapışmaması için tavayı çok iyi temizleyin. Ardından sıvı yağla yağlayın ve ocakta kızdırın. Hamur dökülürken tavayı iki tarafa eğerek ince bir tabaka şeklinde tavanın dibine yayılmasını sağlayın. Her iki tarafı da 20 saniye kızartın. Öbür krepleri pişirirken, tavayı çok hafif yağlayın veya mümkünse hiç yağlamayın.
Krep hamurunun incelikleri…
En lezzetli krepler ince olanlarıdır. Bunun yolu da hazırlayacağınız hamurdan geçiyor. Hamurunuz ne kadar sıvı olursa, krepleriniz de o kadar ince olur.
Kreplerinizin yumuşak olmasını istiyorsanız, hamuru hazırlarken yumurtanın akı ile sarısını birbirinden ayırın. Yumurta sarısı ile diğer malzemeleri karıştırırken, akını da ayrı bir kapta çırparak kar haline getirin ve azar azar krep hamuruyla karıştırın.
İyi pişmiş bir krebin yüzeyi kıvrımlı olur. Eğer rengi beyaza yakınsa, tava yeterince ısınmamış demektir.
Krebi ters yüz ederek, iki tarafı da 10-15 saniye pişirmelisiniz. İyi sonuç almak için tavayı aynı ısıda tutmak ve krepleri hiç ara vermeden pişirmeniz gerek.
|
|
|
|
|
